산나물과 독초 구별법

산나물과 독초 구별법

일반적인 방법    1. 식물의 잎이나 줄기를 따서 냄새를 맡아 보면 나물은 향긋한 냄새가   나지만, 독초는 역겨운 냄새가 나는 것으로 구별할 수도 있다.  2. 생식을 하는 사람들의 이야기를 들어보면 소(牛)가 먹을 수 있는 식물 은 모두 사람도 먹을 수 있다고 한다.  시골에서 소를 키워보면 소가 풀을 뜯어 먹을 때 코로 냄새를 맡아 보고 풀을 뜯어 먹는 것을 볼 수가 있다. 소는 색을 구별하지 못하는 색맹이라고 한다. 소가 우리 사람들처럼 나물 에 대하여 학습을 한 것도 아닌데 먹을 수 있는 풀과 없는 풀을 구별하는 것은 냄새를 맏아 보고 먹을 수 있는지 없는지 판단하기 때문으로 생각된 다. 그런 만큼 냄새를 맏아 보고 식용유무를 판단하는 방법이 원시적인 방 법이라고 생각되기도 하지만 다른 한편으로는 상당히 합리적인 것으로 생각된다.  3. 또 한가지 구별하는 방법은 식물의 잎에 벌레(균이 아닌 곤충) 먹은 흔 적이 있으면 먹을 수 있는 식물로 보아도 무방하다. 왜냐하면 벌레도 독초 를 먹으면 죽게 되므로 벌레가 먹는다는 것은 사람에게도 먹을 수 있다고 보는 것이다. 이 방법은 벌레와 사람이 독소에 대한 반응이 완전히 일치하 지는 않지만 어느 정도 판단의 근거로 삼을 수 있는  방법이다.  이런 방법은 극한 상황에서 생명을 연명하기 위한 방법으로는 써 먹을 수 있을지 몰라도 그렇지 않는 평상시에는 충분히 식용여부를 확인을 한 후에 먹어야 한다.